2025年【匠本舗】京都御所南 京料理「やまの」監修おせち 種類と販売店一覧

＜壱の重＞伊達巻き、若鶏五香焼き、たたきごぼう、一口昆布巻き、紅蒲鉾、にしん土佐煮、穴子ひしお焼き、烏賊雲丹焼きかんざし、高野豆腐含め煮、隠元、獅大根、鯖昆布〆、いくら醤油漬け、紅白なます、金箔黒豆、甘栗甘露煮、さつまいも金団、鰆黄金焼き、帆立スモーク、田作り、数の子醤油漬け、梅麩、あわび福良煮、絹さや、鮭味噌焼き、金柑蜜煮、海老艶煮尾、蒸し羊羹白友禅包み、梅花人参含め煮

＜壱の重＞白蒲鉾、梅甘露煮、百合根甘露煮、赤海老黄金和え、金箔黒豆、伊達巻き、雲丹焼き新丈、若鶏五香焼き、渋皮栗甘露煮、さつまいも金団、紅蒲鉾、日向夏網笠、紅梅松葉、たら旨煮、さつまいも新丈、レモン風味、紅鮭昆布、くるみ甘露、田作り、紅白市松、鶏松風雲丹新丈、蟹爪含め煮、たたきごぼう、合鴨スモーク、海老艶煮、蟹とほうれん草の信田巻き、にしん土佐煮、あわび福良煮、高野豆腐含め煮、帆立スモーク、数の子醤油漬け、松前漬け、梅花人参含め煮

＜弐の重＞鯖昆布〆、ほたるいか甘酢漬け、蟹甘酢漬け、紅白なます、スモークサーモントラウト、オニオンマリネ、蒸し羊羹白友禅包み、豚肉柔らか煮、数の子雲丹和え、黒胡麻豆腐笹巻き、一口鮎柚子煮、湯葉生姜煮、甘栗甘露煮、眞子旨煮、海老麩含め煮、粟麩含め煮、椎茸旨煮、隠元、梅華人参含め煮(重複)

＜参の重＞鮭味噌焼き、烏賊東寺焼き、帆立魚醬和え、いくら醤油漬け、鯖黄金焼き、菊花だいこん、炙り雲丹海老新丈、お多福豆、のし梅、烏賊雲丹焼きかんざし、倍貝うま煮、鰤大根、鶏レバーとチーズの二層焼き、穴子ひしお焼き、ムール貝スモーク、烏賊明太子柚子風味、梅麩、絹さや

＜壱の重＞金箔黒豆、渋皮栗甘露煮、さつまいも金団、幽庵焼き、鯖黄金焼き、銀鱈西京焼き、烏賊雲丹焼きかんざし、梅花人参含め煮(重複)

＜弐の重＞紅蒲鉾白蒲鉾、さつまいも新丈レモン風味、豚肉柔らか煮、蛍烏賊含め煮、湯葉生姜煮、田作り、からすみ、お多福豆、芝海老甘露煮、たたきごぼう、真鯛焼き漬け、梅花人参含め煮(重複)

＜参の重＞紅蒲鉾、白蒲鉾、さつまいも新丈レモン風味、豚肉柔らか煮、蛍烏賊含め煮、湯葉生姜煮、田作り、からすみ、お多福豆、芝海老甘露煮、たたきごぼう、真鯛焼き漬け、梅花人参含め煮(重複)

＜与の重＞帆立魚醤和え、若鶏五香焼き、蒸し羊羹白友禅包み、いくら醤油漬け、にしん香草オイル、梅花人参含め煮(重複)、帆立スモーク、蟹爪含め煮 紅白市松寄せ

＜伍の重＞ムール貝スモーク、あわび福良煮、鶏レバーとチーズの二層焼き、高野豆腐含め煮、烏賊明太子柚子風味、梅花人参含め煮(重複)、数の子醤油漬け、子持昆布松前漬け

＜禄の重＞くるみ柚子流し、のし梅、甘栗甘露煮、海老麩含め煮、粟麩含め煮、つぶ貝時雨煮、紅鮭昆布、絹さや、椎茸旨煮、梅花人参含め煮(重複)、蟹とほうれん草の信田巻き

＜七の重＞磯松風、伊達巻き、一口昆布巻き、倍貝うま煮、海老艶煮、金柑蜜煮、合鴨スモーク、市松海老包み串、スモークサーモントラウト、穴子ひしお焼き、日向夏網笠、梅麩、オニオンマリネ、梅花人参含め煮(重複)