2025年【匠本舗】 京都祇園「華舞」監修おせち　種類と販売店一覧

＜壱の重＞伊達巻き、紅鮭昆布巻き、帆立醬和え、お多福豆、市松錦玉子、湯葉ちりめん山椒、銀鱈西京焼き、ロブスター旨煮、からすみ、市田柿、甘鯛雲丹焼き、数の子鼈甲漬け、子持昆布松前漬け、ずわい蟹爪含め煮、活あわび福良煮、高野豆腐含め煮、烏賊黄金焼き、まゆ玉金団かんざし、百合根甘露煮、梅花人参含め煮

＜弐の重＞海老雲丹新丈重ね蒸し、子持ち鮎甘露煮、くるみ雲丹松風、大栗甘露煮、穴子幽庵焼き、いくら醤油漬け、紅蒲鉾、白蒲鉾、田作り、つぶ貝生姜煮、なまこぽん酢和え、烏賊明太子和え、雲丹博多、烏賊賊焼き※身巻きからすみ、たこ柔らか煮、甘海老真砂和え、海老艷煮、蟹信田巻、雲丹貝盛り

＜参の重＞金箔黒豆、抹茶栗金団寄せ、栗金団寄せ、桜羊羹友禅包み、のし梅、焼き湯葉柚子味噌巻、数の子雲丹和え、鶏のフォアグラ巻き、真鯛焼き漬け、明太子昆布仕立て、クリームチーズ酒粕漬け、キャビアのせ、松前漬け、穴子八幡巻き、海老錦手まり、近江牛ローストビーフ、蟹香り漬け、紅鮭松前漬け、紅白なます、蛸山葵和え、小川巻き、鼈甲玉子、鰻有馬煮、網笠柚子、赤海老塩麹和え

＜壱の重＞昆布巻き、彩り月冠、栗甘露、紅芋きんとん、鶏新丈青海苔風味、黒胡麻豆腐笹包み、ムール貝冷製アヒージョ、眞子煮付け、にしん甘露煮、湯葉生姜煮、合鴨の燻製、さつまいも蜜煮、紅蒲鉾、白蒲鉾、烏賊明太子和え、海老艷煮、蟹香り漬け、サーモン砧巻き、オニオンマリネ、鯖昆布〆、鯖黄金焼き、ずわい蟹爪含め煮、椎茸旨煮、バイ貝旨煮、真鯛焼き漬け、鮭西京焼き、紅白市松、人参含め煮、海老舗手まり、紅白梅松葉、梅麩

＜弐の重＞ローストビーフ、松露絞り、たたき牛蒡、小鯛笹漬け、彩り野菜のコンフィ、伊達巻き、烏賊白焼き、ごぶ漬け柚子醬油、くるみ甘露、シュリンプペッパーチーズ、いくら醤油漬け、紅白なます、あわび福良煮、高野豆腐含め煮、ロブスター旨煮、帆立の燻製、金箔黑豆、鰆南蛮漬け、ローストビーフ、数の子醤油漬け、松前漬け、明太子昆布〆、若鶏マスタード焼き、菜の花湯葉巻き、穴子祐庵焼き、ほたるいか早煮、紅芋月冠、桜羊羹友禅包み、人参含め煮(重複)、梅麩(重複)

＜壱の重＞伊達巻き、青梅の蜜煮、赤海老塩麹和え、紅蒲鉾、白蒲鉾、合鴨スモーク、スモークサーモントラウト、オニオンマリネ、くるみ甘露、あわび入り貝雲丹和え、若鶏黄味焼き、眞子煮付け、石蛸柔らか煮、穴子幽庵焼き、湯葉柚子風味、活あわび福良煮、高野豆腐含め煮、梅花人参含め煮、絹さや、桜羊羹友禅包み

＜弐の重＞烏賊明太子和えいくらのせ、鷄新丈青海苔風味、田作り、日向夏網笠、たら旨煮、烏賊雲丹焼きかんざし、紅翠かるかん、クリームチーズほうじ茶わらび餅のせ、からすみ、亀甲黄金、にしん甘露煮、真鯛焼き漬け、湯葉ちりめん山椒、明太子昆布仕立て、ほたるいか早煮、子持昆布、海老艷煮、なまこぽん酢和え、椎茸旨煮、隠元含め煮、梅麩、紅白梅松葉

＜参の重＞銀鱈西京味、金箔黒豆、彩り金平糖、芝海老甘露煮、桜金団、甘栗甘露煮、鮭幽庵焼き、真鯛きずし、海老錦手まり、たたき牛蒡、銀鱈西京焼き、数の子鼈甲漬け、松前漬け、サーモン砧巻き、蟹香り漬け、紅白なます、菜の花東寺巻き、帆立味噌焼き、梅花人参含め煮(重複)